Jedlá sú zoradené podľa jedálneho lístka ako postupne nasledujú. Množstvá sú viac menej orientačné, je potrebné vyskúšať, koľko sa z množstva pripraveného jedla zje. Tiež koreniny treba dávkovať podľa svojej chuti a podľa zvyklostí domácnosti.

Mrkvovo jablkové raňajky                                                                           Mrkvu strúhame na jemnejšom strúhadle, jablko na hrubom strúhadle. Pridáme mleté vlašské orechy. Podiel jednotlivých častí je 1:1:1, tj aké veľké objemové množstvo mrkve, také veľké objemové množstvo jabĺk a orechov. Pridať za hrsť hrozienok, med podľa chuti a štipku škorice.

Brokolica s cesnakom a s nízkotučným syrom alebo vajíčkom  Brokolicu uvaríme tak aby ostala chrumkavá. Najlepšie nasypať do vriacej vody nasekanú na kúsky brokolicu a nechať prejsť varom. Po minúte scedíme. Do hrnca dáme olivový olej, osolíme ho a pridáme na plátky narezaný cesnak- asi 3 strúčiky a osmažíme ho dozlatova. Odstavíme z ohňa. Poprášime ho pomletým rozmarínom, pridáme brokolicu a premiešame. Na tanieri posypeme strúhaným syrom alebo nakrájaným vajíčkom.

Fazuľové strúčiky (lusky) s cesnakom a strúhaným syrom                 Najvhodnejšie sú mrazené fazuľkové struky. Na jednu porciu použijem 400 gramov, ktoré sa nasypú do vriacej vody a varia sa asi 10 minút. Do hrnca dáme olivový olej a asi 3 strúčky cesnaku nakrájané na hranolčeky alebo plátky, osmažíme dozlatova a pridá sa pol kávovej lyžičky škorice (nemusí byť) . Po scedení fazuľky všetko zmiešame spolu. Môže sa pridať do hrnca strúhaný syr alebo nakrájané vajíčko, alebo to urobíme na tanieri.

Fazuľové strúčiky inak                                                                             Na panvicu dáme na mesiačiky nakrájanú cibuľu /jedna väčšia alebo dve stredne veľké/ a  podlejeme olejom, najlepšie olivovým. Počas  praženia pridáme l-2 lyžičky rasce a pražíme cibuľku dozlatova. Pridáme mrazenú fazuľku a orestujeme tak aby bolo všetko dobre pre-miešané. Posolíme, aby sa rozvinuli chute ( môže byť aj vegeta, ale tá obsahuje glutamáty a iné prísady...).  Pridáme cca ¼ pohára vody, ktorý túto zmes sparí a asi 4 minúty necháme pod poodkrytou pokrývkou variť, až sa  voda odparí. Fazuľka by mala byť chrumkavá ale uvarená. Medzičasom nakrájame na malé hranolčeky cesnak ( podľa chuti až celú hlávku) a zmiešame s fazuľkou. Už nevaríme.

Ak nebudeme dodržiavať očistný program, môžeme toto jedlo spojiť s varenými alebo praženými zemiačkami a prípadne, ak máme chuť, pridáme pečenú či grilovanú  hydinu na rôzny spôsob.

Šalát z cvikly (červená repa) so strúhaným syrom alebo vajíčkom   Potrebujeme 3 buľvy cvikly veľkosti grapu, 3 dcl pohár sterilizovanej zmesi mrkva/hrášok, 4 stredne veľké kyslé uhorky, olivový olej, soľ, mleté čierne(alebo biele) korenie, strúhaný syr alebo natvrdo uvarené vajce.

Dôležité je, aby cvikla nebola zaváraná! Buľvy varíme asi 2 hodiny tak aby boli mäkké. Cviklu nastrúhame alebo nakrájame (plátky, kocky) , tiež kyslé uhorky, 3 dcl zmesi mrkvy/hrášok, polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme. Dôkladne premiešame a necháme odležať, aby sa nám chute spojili. Pred konzumáciou posypeme syrom alebo nakrájaným vajcom. Šalátu môžeme do seba pchať až do prasknutia....

Mrkvový perkelt so strúhaným syrom alebo vajíčkom               Potrebujeme mrkvu (aj kilo), cibuľu, olivový olej, sójovú omáčku, soľ, mleté čierne korenie, mletý koriander alebo drtenú rascu (kmín), mletý rozmarín.

Poznámka: Sójových omáčok býva viacero druhov. Niektoré sú enormne slané, takže pozor na presolenie jedla. Treba vyskúšať slanosť už pri pridaní jednej lyžice sójovej omáčky.

Očistenú mrkvu nakrájame na koliečka, hranolčeky či iné tvary..., pridáme na olivovom oleji osmaženú cibuľku. Chvíľu restujeme, prisypeme čierne korenie, pol lyžičky rozmarínu, rascu alebo koriander ( každému niečo viac chutí a vonia, alebo naopak, niekto neznesie veľa voňavého..) podľa chuti . Po premiešaní pridáme sójovú omáčku - asi 2-3 polievkové lyžice.

Ešte chvíľu restujeme, podlejeme  s 2 dcl vody a dusíme pod pokrievkou asi 15 minút, pokiaľ sa voda neodparí a mrkva nebude rozvarená.

Mrkvový  perkelt  inak                                                                        Niekomu veľa korenín robí problémy a je skôr zvyknutý na prirodzenú chuť zeleniny. Preto predkladám i takto jednoducho pripravenú mrkvu.

Potrebujeme mrkvu, cibuľu, soľ, syr  a olej, najlepšie olivový.

Na mesiačiky nakrájame 1-2 cibule a dáme na olej. Pražíme ju, a keď začína cibuľka hned-núť (karamelizovať cukry) posolíme ju, aby sa vylúčila z cibuľky šťava a začala sa cibuľka dusiť. Pridáme na hranolčeky nakrájanú mrkvu ( môže byť aj na kolieska, ale lepšie sa nabe-rajú na vidličku hranolčeky) dobre premiečame, aby sa mrkva obalila olejom. Pomaly na malom ohni za občasného premiešania restujeme mrkvu domäkka. Ak by cibuľka a mrkva pustila málo šťavy, môžeme podliať malým množstvom vody. Stupeň " uvarenia" sa riadi podľa chuti.

Syr nastrúhame nahrubo a tanier s perkeltom ním posypeme.

Prekladaná cuketa                                                                                Potrebujeme dve mladé, stredne veľké cukety, olivový olej, čierne korenie, tvrdý syr, cesnak asi 3 strúčky, sušenú bazalku, asi 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky

Cukety nakrájame na plátky asi 0,5 cm hrubé. Do 0,5 dcl olivového oleja pridáme soľ, mleté čierne korenie, sušenú bazalku a polievkovú lyžicu sójovej omáčky, cesnak nakrájaný na plátky. Takto ochutený olej vylejeme na plech, poukladáme naň cuketu a necháme zapiecť- asi 15 minút pri 200 st C. Pred dokončenín cuketu posypeme nahrubo nastrúhaným syrom.

Raňajky: Bio biely jogurt s medom, orechmi a mletou škoricou       150 gramový bio-biely jogurt  vyklopíme na tanier, pridáme 3 polievkové lyžice medu, 3-4 polievkové lyžice strúhaných mandlí a štipku mletej škorice.

Raňajky: Kiwi, banán, orechy, med, škorica                               Nakrájame 2-3 kiwi a jeden banán na koliečka, posypeme strúhanými mandľami alebo lupienkami, pridáme škoricu ( nemusí byť) a 2-3 lyžice medu.

Kurča so zelerom                                                                                    Potrebujeme kuracie prsia, drtenú rascu, kukurmu, čierne korenie, karí korenie, olivový olej, jeden stredne veľký zeler,  žĺtko, soľ

Kúsky kurčaťa, najlepšie cez noc, marinujeme v oleji s lyžičkou kukurmy alebo karí korenia. Mäso pred použitím pomelieme alebo nakrájame na tenké pásiky. To isté urobíme so zelerom. Pridáme jeden žĺtok, soľ, čierne korenie, drtenú rascu.  Premiešame a z takto urobenej zmesi tvarujeme fašírky, alebo "placičky" a opečieme na olivovom oleji, v ktorom sme marinovali mäso. Ako príloha môže byť zeleninový šalát.

Kurča so zelerom inak                                                                        Potrebujeme suroviny ako v predchádzajúcom recepte a cibuľu, prípadne sójovú omáčku, ďumbier.

 Zeler je veľmi aromatická zelenina, takže treba vyskúšať druh a množstvo korenín, ktoré do jedla pridávame

Kúsky kurčaťa posolíme, okoreníme podľa chuti ( karí korenie, alebo rôzne koreniace zmesi) a zvyklostí domácnosti. Opražíme mäso  na oleji a uložíme na teplom mieste.

Na olivovom oleji pražíme na mesiačiky nakrájanú cibuľu a keď zosklovatie, pridáme nastrúhaný zeler a restujeme spolu až kým cukry obsiahnuté v zelenine neskaramelizujú. Následne posolíme, môžeme pridať trocha sójovej omáčky, ďumbier podľa chuti.

Následne zmiešame mäso so zeleninou a ešte teplé podávame.

Široké bezvaječné cestoviny s kalerábom                                           Potrebujeme stredne veľký kaleráb, 150 gr cestoviny, olivový olej, cibuľu, soľ a mleté čierne korenie

Poznámka: Aj chlapovi stačí 100 gr. cestoviny- inak je to aj reštauračná norma....

Cestoviny uvaríme v slanej vode a scedíme. Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľku, osolíme a pridáme nahrubo nastrúhaný ( alebo nakrájaný na hranolčeky) kaleráb. Pridáme čierne ko-renie a ešte trochu osmažíme, pridáme l dcl vody a necháme prejsť varom až sa odparí voda. Následne zmiešame s cestovinou.

Boršč                                                                                                   Z praktického hľadiska ako odmerku používame kompótovú misku - z každého druhu zeleniny si pripravíme na drobnejšie kocôčky nakrájanú misku mrkvy, petržlenu, zeleru, kalerábu, zelenej papriky a tri misky cvikly. Z korenín použijeme soľ, mleté čierne korenie, drtenú rascu, 5 zrniek nového korenia, mletú červenú papriku, 3 bobkové listy, olivový olej, rajčinový pretlak, dva strúčiky cesnaku, jednu veľkú cibuľu.

Poznámka: borščov je veľa druhov, pre potreby našej detoxikačnej diéty sa budeme radšej pridržiavať tohoto rozpisu

Za stáleho miešanie na oleji osmažíme všetku koreňovú zeleninu - bude to trvať asi 15 minút. Množstva oleja sa nemusíme báť. osolíme, pridáme korenie a nakrájanú papriku. Znova pre-miešame, pridáme červenú mletú papriku a asi pol litra vody. Varíme do zmäknutia koreňovej zeleniny. potom pridáme cviklu a varíme ďalej.  Nakrájame si cibuľu a osmažíme ju, pridáme na plátky nakrájaný cesnak, chvíľu ešte smažíme. potom pridáme rajčinový pretlak a trocha vody, necháme  prevariť a následne prilejeme k uvarenej zelenine. Ak by bola polievka hustá, pridáme vodu a ešte necháme chvíľu vrieť. Po uvarení sa môže pridať petržlenová vňať.

Hrachová polievka                                                                           Potrebujeme 400 gramov mrazeného hrášku, polovičku citróna, bazalku, soľ, polievková lyžica masla( nie maslovej náhrady), čierne korenie. Citrón môže na niekoho pôsobiť  rušivo, preto treba vyskúšať aj túto variantu.

Do litra osolenej vriacej vody nasypeme hrášok, pridáme bazalku, mleté čierne korenie a varíme 20 minút. Na záver pridáme maslo. Keď polievka trocha vychladne, ponorným mixérom ju rozmixujeme do jemnej konzistencie. Môže jesť lyžicou ale aj popíjať z hrnčeka.

Cvikla so slivkami a orechmi                                                    Potrebujeme 300 gr uvarenej cvikly ( nie sterilizovanej!) 100 gr sušených sliviek ( pred použitím namočíme vo vode), 100 gr vlašských orechov, dva strúčiky cesnaku, štipku soli, mleté čierne korenie a 3 lyžice oleja ( najlepšie olivový)

Cviklu nastrúhame nahrubo, pridáme scedené a na hranolčeky nakrájané slivky, postrúhané orechy. Podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme olej a prelisovaný cesnak

Poznámka: tento recept sa hodí aj tým, čo majú zápchovitú či tvrdú stolicu

Bezvaječné cestoviny so špenátom ( najlepšie hrubé rezance alebo špagety, môžu byť aj penne alebo vretená...)

Postup ako v recepte s cestovinami a kalerábom, tu ho vystrieda špenát.

Na jednu porciu potrebujeme 100gr cestovín, pol balíčka mrazeného špenátového pyré (pretlak), čierne korenie, cesnak, soľ, trocha mlieka

Mrazený špenát dáme do hrnca, zalejeme trochou mlieka ( aby sa vyviazali šťaveľany) a pomaly privedieme do varu. Pridáme podľa chuti soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Nezahusťujeme ani strúhankou ani múkou či zásmažkou ale ak ho chceme hustejší- odparíme ho. Keď je špenát uvarený, pridáme uvarené cestoviny

Brokolica s ďumbierom (so zázvorom), posypaná tvrdým syrom alebo vajíčkom                                                                                     Brokolicu uvaríme vo vriacej vode - asi  minútu, mala by byť chrumkavá.  Ďumbier (zázvor) nakrájame na tenké plátky a osmažíme na osolenom oleji (najlepšie olivovom). Pridáme na plátky nakrájané dva strúčiky cesnaku a restujeme kým cesnak nebude dozlatova. Pridáme uvarenú brokolicu. Premiešame a - ešte v hrnci alebo na tanieri -  môžeme posypať strúhaným syrom alebo natvrdo uvareným  vajíčkom